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山東省食品工業協會

如何辨別葡萄酒

來源: 時間:2016-03-08

第一步,看酒瓶外觀
?看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
?看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡?
?看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭:法國國際碼是3
?看酒瓶背面標簽上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加中文背標,如果沒有中文背標,有可能是走私進口,則質量不能保證。
第二步,看葡萄酒液
?看葡萄酒的顏色是否不自然??看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)?酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步,看酒塞標識
?打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步,聞葡萄酒的氣味
?如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。
第五步,品葡萄酒的口感
?飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。
?咽酒后,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。
?好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

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